炖鲫鱼不放葱姜蒜的做法

炖鲫鱼不放葱姜蒜做法

1.鲫鱼一条，在肉厚的地方划上3刀，用盐抹一遍；筷子穿起来沥水。

2.热锅温油，放几粒花椒，小火炸香。煎鱼前搁一点盐。（鱼就不会粘锅）

3.生姜、大蒜子与鱼同时下锅、中火煎鱼。

4.米酒一小碗。

5.鱼煎到2面金黄倒入米酒，盖盖、小火焖烧。

6.听到酒快烧干时，放入葱段、装盘。