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怎样做家常皮冻

怎样做家常皮冻

更新时间:2023-09-11 03:06:23

怎样做家常皮冻

1.猪皮冷水下锅,放入料酒,葱,姜片去除腥味儿

2.卷边捞出

3.去除多余油脂,猪毛用镊子拔掉。(比较干净)也可以用火撩掉

4.切丝洗干净

5.1:3冷水下锅,放入八角,葱姜,香叶,料酒,盐,生抽(少量)大火烧开小火熬制1个小时左右

6.转小火

7.熬制稍微粘稠状态,倒入酱油调色,把大料取出。倒入容器。没成型之前可以搅拌(让猪皮均匀散开)放置一晚冷却

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