1,传统的水提醇沉工艺的基本原理:是利用中药中部分有效成分既溶于水又溶于乙醇的特性，采用醇沉法除去部分不溶于乙醇的组分和多糖、蛋白质等精制成成品.2,水提醇沉工艺步骤:按处方量称取药材，按照所确定的提取工艺提取，水煎液浓缩至一定浓度，浓缩液相对密度1.11（50℃），加乙醇使含醇量为50%、65%、80%，静置48小时，滤取上清液，回收乙醇。
滴加乙醇的时候的时候，要慢加快摇，以防止局部浓度太高，影响沉淀效果。
3，特别注意的地方：加乙醇使含醇量为50%、65%、80%，是说是最后的溶液中的醇含量达到50%、65%、80%，而不是用50%、65%、80%的乙醇来沉淀，这是初学者经常犯错误的地方。
