酸菜的吃法与做法

酸菜是东北人常腌制的一种白菜。制作过程是这样的。

我们把买回来的大白菜，老帮老根去掉，对半切开，在根部切上一刀，不切断。

把白菜放入容器。放上。食盐。用手抓匀。腌制。15分钟左右。将水分倒出。把挤掉水分的白菜再放入罐子里，盖上保鲜膜。放置一个月左右酸菜就做成了。在现实生活中，酸菜的吃法有很多。可以做馅，如酸菜包子或馅饼。也可以做菜，如酸菜粉条汆白肉或是酸菜肉末。都非常的好吃。