茄盒子的家常做法

步骤 1

准备茄子1个，猪里脊100克，小葱3根，耗油半勺，花椒粉1克，五香粉1克。 。

步骤 2

茄子切2刀，中间1刀不切断。

步骤 3

小葱切葱花。

步骤 4

猪里脊洗净切碎，放入盐半勺、料酒1勺、蚝油半勺、五香粉1克、胡椒粉1克往一个方向搅拌。放入葱换拌匀。

步骤 5

碗中放入面粉50克、淀粉50克，放入盐半勺，五香粉1克、适量清水调成面糊。

步骤 6

将肉馅夹在茄子中间。

步骤 7

锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入裹好面糊的茄盒，中火慢炸至两面金黄即可。