当然是八仙过海闹罗汉更贵，这道菜虽然没有佛跳墙，名气那么大。但八仙过海闹罗汉，哪怕吃一口都要好几千。
八仙过海闹罗汉是第一名菜，属于孔府菜。原料多样，汤汁浓鲜，色泽美观，形如八仙与罗汉。作为孔府喜寿宴第一道菜，选用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋、火腿为“八仙”。将鸡脯肉剁成泥，在碗底做成罗汉钱状，称为“罗汉”。制成后放在圆瓷罐里，摆成八方，中间放罗汉鸡，上撒火腿片、姜片及氽好的青菜叶，再将烧开的鸡汤浇上即成。旧时此菜上席即开锣唱戏，在品尝美味的同时听戏，热闹非凡，也奢侈至极。
贾智鑫主演的电视剧《传奇大掌柜》中，就有对这道八仙过海那闹罗汉明名菜的介绍。
