第一步,挑选出新鲜,完好没有坏,也没有损伤的牛甘果。第二步,把挑选好的牛甘果放入清水中 ,加适量的食盐,浸泡15分钟左右。第三步,烧一大壶开水,晾凉至常温状态即可。第四步,浸泡后的牛甘果用手揉搓干净,用凉开水冲洗几遍,沥干水分。