材料:新鲜西红柿、冰糖、柠檬
步骤:
(1)准备一锅热水(60度左右即可,不必烧开),将洗净的西红柿放入锅中,盖上盖儿,焖2分钟--2分钟后,可见西红柿自动脱皮了;
(2)将去皮的西红柿切成几大块--西红柿中如果有未成熟的、绿色的籽,要去掉,以免影响口感
(3)用搅拌机将西红柿打碎--西红柿先切大块,再打碎,是为了避免在切的过程中损失太多的汁水;
(4)将打碎的西红柿汁水倒入锅中,加入冰糖,煮开后转小火熬。--煮至比较粘稠时,就要不时地用铲子搅一搅了,避免粘锅;
(5)熬至粘稠,呈现“酱”的样子了,挤入适量柠檬汁,继续熬三四分钟即可