大愚哥做的博山炸肉

1、猪肉洗净，切成小块。放入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精腌制十分钟左右。

2、把腌制好的猪肉做成泥，把肉泥依次搓成大小均匀的小丸子。

3、取一个小盆，打入三个鸡蛋。稍微加点水搅匀，放入面粉，鸡蛋和面粉打成面糊。

4、把丸子放入面糊中，让每个丸子都均匀地沾满面糊。

5、锅内加入花生油，烧制八成热。开始下入丸子，中火炸制丸子变成金黄色就好了