步骤 1
猪腰片去腰骚,切成腰花,多放点料酒腌个半小时。
步骤 2
准备辅料: 泡椒,泡姜,葱姜蒜,切片。 大蒜叶,切小段。 料汁:生抽+鸡精+一点点醋+水+一点点淀粉+一点点植物油。
步骤 3
腰花用水冲洗干净,沥干,再用厨房纸吸干水,加入盐,胡椒粉,抓匀。
步骤 4
锅里热油到7成,加入腰花滑散爆炒,加入郫县豆瓣,辅料,稍微煸炒,倒入料汁翻炒均匀,收汁后出锅。
整个过程一定要快
步骤 1
猪腰片去腰骚,切成腰花,多放点料酒腌个半小时。
步骤 2
准备辅料: 泡椒,泡姜,葱姜蒜,切片。 大蒜叶,切小段。 料汁:生抽+鸡精+一点点醋+水+一点点淀粉+一点点植物油。
步骤 3
腰花用水冲洗干净,沥干,再用厨房纸吸干水,加入盐,胡椒粉,抓匀。
步骤 4
锅里热油到7成,加入腰花滑散爆炒,加入郫县豆瓣,辅料,稍微煸炒,倒入料汁翻炒均匀,收汁后出锅。
整个过程一定要快