1.生鱼清净加盐,排骨斩件,淮山去皮洗净切块,芡实、蜜枣洗干净备用。
2.排骨放入滚水中氽一下,淮山放入滚水中氽一下,然后再过冷河,沥干水待用。
3.2匙油加热,将生姜片,生鱼放入油锅中煎至鱼身两面呈微黄色即可,如果锅子比较小,可将生鱼切成块状煎。
4.将清水倒入瓦煲煮沸,放入所有材料,视材料的多少煲适量的水,待水滚后转用中火煲1个半小时,时间差不多时,放入适量的盐调味即可。
1.生鱼清净加盐,排骨斩件,淮山去皮洗净切块,芡实、蜜枣洗干净备用。
2.排骨放入滚水中氽一下,淮山放入滚水中氽一下,然后再过冷河,沥干水待用。
3.2匙油加热,将生姜片,生鱼放入油锅中煎至鱼身两面呈微黄色即可,如果锅子比较小,可将生鱼切成块状煎。
4.将清水倒入瓦煲煮沸,放入所有材料,视材料的多少煲适量的水,待水滚后转用中火煲1个半小时,时间差不多时,放入适量的盐调味即可。