奶油和巧克力隔水加热至融化,备用。
黄油隔水融化1/3,打蛋器打发至顺滑。
糖粉过筛至黄油中,打发至蓬松发白
一个全蛋液有点多,称出需要的量,打散使用。
蛋液一次性加入黄油中,打发均匀。因为鸡蛋量比较少,所以不需要分次加入,不会水油分离。
融化好的巧克力液加入继续搅拌。巧克力液混合均匀顺滑。
粉类过筛后拌入面糊中。没有颗粒即完成曲奇面糊了。再挤花。
烤箱预热170摄氏度,12-15分钟。
奶油和巧克力隔水加热至融化,备用。
黄油隔水融化1/3,打蛋器打发至顺滑。
糖粉过筛至黄油中,打发至蓬松发白
一个全蛋液有点多,称出需要的量,打散使用。
蛋液一次性加入黄油中,打发均匀。因为鸡蛋量比较少,所以不需要分次加入,不会水油分离。
融化好的巧克力液加入继续搅拌。巧克力液混合均匀顺滑。
粉类过筛后拌入面糊中。没有颗粒即完成曲奇面糊了。再挤花。
烤箱预热170摄氏度,12-15分钟。