食材：200g猪肝、100g菠菜、盐、料酒、食用油、30g生姜、生粉、胡椒粉、麻油
做法：
1)准备好所有材料。猪肝挑去白筋、菠菜洗干净，生姜去皮。
2)生姜切末备用。
3)将挑去白筋的猪肝切成片。
4)在切成片的猪肝里面放入适量生粉、食盐、料酒。
5)将4中的所有材料搅拌均匀。腌制10分钟。
6)锅内放适量油。
7)下猪肝片。
8)翻炒猪肝片，至八成熟即可。
9)锅内放入适量的清水。
10)再放入生姜末，烧开。
11)小火捞出适量白沫。再转大火。
12)最后放入洗好的菠菜，再放入适量的食盐即可。
