用料
红尖椒300克
朝天椒300克
圆独蒜半斤
姜适量
盐适量
糖少许
白酒少许
做法
1. 红尖椒洗干净控干水待用
2. 朝天椒洗干净控干水待用
3. 圆独蒜剥去紫色外衣
4.剥好的独蒜和去皮的姜洗干净控干水待用
5. 姜切片在切丝在切末
6.独蒜用刀面全部压烂，再剁碎。
7. 剁碎的姜，蒜装进一个大一点的干净的容器中。
8.辣椒依次去掉绿色的部分
9.切成圈圈的型状，千万注意避免手接触的切碎的辣椒，不然的话第二天手还会火辣辣的难受死了。
10.再轻轻的用刀刃压碎，刀最好有一头不要离开菜板以免辣椒溅到处都是
11. 加入盐，糖搅拌均匀腌一下。
12.腌好的辣椒准备装瓶
