食材:八爪鱼,辣椒,姜,蒜,辣椒酱,料酒,生抽,盐,白糖
操作步骤如下:
1.买回来新鲜的八爪鱼放到淡水内,过几分钟八爪鱼就死了,然后将鱼眼,鱼内脏去除掉。
2.抓10克盐,将八爪鱼身上的黏液清洗干净。
3.锅内加水烧开,将八爪鱼焯水半分钟,捞入凉水内过凉。
4.控水后,将八爪鱼切成5厘米左右的长段。
5.准备姜末和蒜粒,青椒切块备用。
6.锅内加油,放入姜末和蒜粒炒香,放入辣椒和辣椒酱,翻炒至辣椒3成熟。
7.放入八爪鱼加料酒,味极鲜爆炒半分钟,关火加入盐调味,加入白糖提鲜即可出锅。
食材:八爪鱼,辣椒,姜,蒜,辣椒酱,料酒,生抽,盐,白糖
操作步骤如下:
1.买回来新鲜的八爪鱼放到淡水内,过几分钟八爪鱼就死了,然后将鱼眼,鱼内脏去除掉。
2.抓10克盐,将八爪鱼身上的黏液清洗干净。
3.锅内加水烧开,将八爪鱼焯水半分钟,捞入凉水内过凉。
4.控水后,将八爪鱼切成5厘米左右的长段。
5.准备姜末和蒜粒,青椒切块备用。
6.锅内加油,放入姜末和蒜粒炒香,放入辣椒和辣椒酱,翻炒至辣椒3成熟。
7.放入八爪鱼加料酒,味极鲜爆炒半分钟,关火加入盐调味,加入白糖提鲜即可出锅。