“蔬” 字共有 15 画，笔画顺序为： 横、竖、竖、横撇/横钩、竖、横、竖、提、点、横、撇折、点、撇、竖、竖弯钩
“菜” 字共有 11 画，笔画顺序为： 横、竖、竖、撇、点、点、撇、横、竖、撇、捺
“蔬”，初见于《说文》中，形声字。艸（艹）表意，篆书形体像草，表示蔬菜多是草本蔬植物；疏表声，疏有轻、不看重义，古人较重视荤菜而轻视蔬菜。本义是蔬菜。“蔬”字简体版的楷书从秦朝小篆演变而来。
“菜”，初见于金文时代，为形声字。在小篆文中，其字形很像是草；下边的“采”表示字音。后来逐渐见于楚系简帛、秦朝小篆，最终逐渐演变成楷书体和简化版的“菜”。
