我们店里是用草鱼，理由主是在市场容易买到，价格不贵，以前是整条买8元/斤，现在我换了一家是买去掉大骨的软边带鱼头9元/斤，这样更划算，算下来一碗渔粉鱼的成本才1.3元左右，刚好和粉、酱料差不多，一个五谷粉的成本差不多就4元块。 第二种方法，就是用巴沙鱼（龙利鱼柳就更贵了），冷冻的，好处是不用保存方法，没有鱼骨；不好的是没有鱼头，价格贵一点，解冻后1斤约12元多。 还有一种就是用黄骨鱼，这个要看当地有没有这种资源，我们也有个别学员采用这种鱼，理由就是他们当地人喜欢并且采购不贵（当然是用很小一条的，一碗放两条）。 大部分的学员开的渔粉店是采用第一种，就是草鱼。
