虾仁烧汤怎么做

主料:豆腐200克

辅料:虾仁50克 ，鸡蛋1个 ，植物油适量， 食盐3克 ，白糖3克 ，酱油适量 ，葱5克 ，水淀粉适量 ，高汤适量

步骤1

虾仁去除沙线，洗净，沥干水分

步骤2

豆腐放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分，切小块

步骤3

鸡蛋打散，搅拌均匀

步骤4

锅置火上，倒入油烧热后，炝香葱末，加白糖、酱油调味

步骤5

倒入适量清水（肉汤）煮沸，再放豆腐

步骤6

大火煮沸后加虾仁煮熟

步骤7

淋蛋液煮2分钟，加盐，用水淀粉勾芡即可