红烧秋刀鱼的做法 家常红烧秋刀鱼怎么做好

主料

秋刀鱼3条

辅料

油适量

盐适量

大葱2根

姜1块

大蒜适量

八角适量

花椒适量

醋适量

料酒适量

鸡精3g

绵白糖适量

步骤

1.冷冻秋刀鱼

2.解冻后洗干净去掉内脏和鱼鳃；

3.备好佐料；大葱、姜、蒜、八角、花椒、、、、、、

4.先腌制；大葱段、姜片、料酒、盐、醋浸泡10分钟；

5.锅烧热后放入油、葱、八角、姜、花椒爆香；

6.再放入腌制过的鱼；

7.两面煎金黄色；

8.放入蒜瓣去腥；

9.备好料汁；酱油、醋、绵白糖、料酒、鸡精调匀；

10.把料汁倒在锅里；

11.大火烧开转小火慢炖入味。15分钟出锅。