高粉250g 黄油40g
酵母4g 全蛋一个
鲜奶145g
辅料
盐5g 白糖25g
牛奶吐司的做法步骤
1. 牛奶温热后加酵母拌匀融化，倒入面包机中，再依次加入全蛋、高粉、白糖、食盐，选择和面程序，15分钟后加入黄油，选择快速面包程序40分钟。
2. 揉好的面团进行第一次发酵，按坑不反弹为发酵完成。将面团分割成三份，中间室温发酵15分钟。
3. 把面团擀成牛舌饼状，卷起来，再重复一次。
4. 放入吐司模中进行第二次发酵，发至两倍大，涮上蛋液。
5. 烤箱预热后，将烤网放在倒数第一层，190度烤25分钟。
