煮粉应该用冷水还是开水呢

根据生活经验应该是：

对于玉米来说，煮多久都不会像饺子皮一样破掉。热水下锅和冷水下锅没有什么差异。并且冷水下锅更方便。

对于饺子来说，能不能冷水下锅主要是看皮会不会破。本人亲测，冷水下锅，冻的饺子没有破。

顺便说一句，煮饺子过程中加冷水完全没必要。火关小点还节能。

家里煮饺子完全没必要中间加冷水。这有可能是长久不经思考形成的错误习惯。

饺子店煮饺子的时候加水有一定合理性。因为有人要饺子汤。要保证锅里的汤稳定，所以需要一直补充。