主料
豆腐皮1张
红椒2个
尖椒3个
辅料
猪油(板油)适量
精盐适量
大葱1根
蚝油2汤匙
鸡粉少许
水少许
步骤1
食材：豆腐皮（千张）、青辣椒、红辣椒、葱
步骤2
所有食材处理干净：青辣椒切丝，葱切粒、红辣椒切粒
步骤3
千张洗净，摊开切成等分的块，再叠起切丝
步骤4
锅里烧开水，加少许盐，倒入千张焯水2分钟
步骤5
捞起沥干水
步骤6
热锅，加适量食用油，下葱头部分爆炒
步骤7
加入青椒丝翻炒
步骤8
倒下千张丝，用筷子快速拌炒片刻
步骤9
加上红椒粒
步骤10
倒入少许清水，食材翻炒均匀
步骤11
倒入蚝油
步骤12
调入盐、鸡粉、翻炒均匀即可
