新鲜的白木耳有毒吗

有。

真菌类食物大多数都是可以进行食用的，但是还是有一部分是有毒的，还有一部分是通过高温或者别的一些加工方式去除本身含有的毒性，进而可以继续使用的。新鲜的白木耳首先要给他风干，将本身表面的不善于人体吸收的东西去除掉之后按照正常的使用方法即可