酸豆角的做法

主料：长豇豆1500g

辅料：白酒适量、盐适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量

步骤一、锅内加入适量的清水，放入干辣椒、花椒、桂皮、八角。

步骤二、加入适量的食用盐，大火烧开后冷却至室温制成卤水。

步骤三、豇豆用清水洗净后方阴凉干燥处把表面的水分晾干。

步骤四、晾干后的豇豆切成长度适中的小段。

步骤五、把豇豆放入泡菜坛子。

步骤六、加入制成的卤水和适量的白酒。

步骤七、密封腌制7天。

步骤八、制作完成。