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猪肉炒莲藕怎么做好吃

猪肉炒莲藕怎么做好吃

更新时间:2023-09-17 08:10:01

猪肉炒莲藕怎么做好吃

莲藕炒肉的原料:莲藕、猪肉;莲藕炒肉的配料:米酒、水淀粉、酱油、辣椒、料酒、糖、葱;莲藕炒肉的做法:  1、藕去皮、肉洗干净; 2、都切成片,肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌,腌制片刻; 3、热油,炒肉片; 4、炒肉时可以放辣椒、料酒、糖盐什么的,看自己喜欢; 5、肉差不多了,就可以放藕了,放点美味鲜,再翻几下放点高汤或开水,盖上盖子闷几分钟 6、等差不多了,放点清葱(不喜欢可以不放)可以起锅了。1、莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。买时可以闻下,如果发黑,有异味,则不宜食用。2、莲藕分大的红花藕和较小的百花藕,红花藕甜儿容易软,丝多适合煲汤。炒食的话选择个较小的百花藕,微甜而脆,十分爽口。3、莲藕可生食也可做菜,炒时不易时间过长。加醋和糖根据自己口味来添加,锅里加酱油时一定要少加不然口味容易过重。吃出健康:  莲藕一般人群均可食用。  1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;  2. 藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;  猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。  美食禁忌:  1、猪肉与豆类相克:形成腹胀、气壅、气滞。  2、猪肉与菊花相克:同食严重会导致死亡。  3、猪肉与羊肝相克:共烹炒易产生怪味。  4、猪肉与田螺相克:二物同属凉性,且滋腻易伤肠胃。  5、猪肉与茶相克:同食易产生便秘。  6、猪肉与百合相克:同食会引起中毒。  7、肉与杨梅子相克:同食严重会死亡。

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