所用食材：油条2根，鸡蛋2个，香菇3根，青红椒各1根，生抽1勺，蚝油2勺，糖半勺，胡椒粉1调羹，香油半勺，盐适量。
第一步：油条切成小块，青红椒切滚刀块，香菇洗干净切片，两个鸡蛋加盐打散备用。
第二步：锅中加油，油温七成热后，倒入鸡蛋炒熟打散备用。
第三步：锅中重新放少量油，加入葱段和香菇片炒3分钟，至香菇片变软备用。
第四步：将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入半碗水煮开。加入1勺生抽，2勺蚝油，半勺糖，1调羹胡椒粉，适量的盐调味。
第五步：将切好的油条倒入锅中，小火翻炒至油条将汤汁都吸收掉。
第六步：将青红辣椒块等配菜倒入锅中翻炒2分钟，这里也可以放入豆芽、西红柿块等食材。
第七步：最后出锅前，淋入半勺香油，翻炒均匀后即可出锅装盘。
