配料:红糖100克、白糖25克、温水325克、酵母5克、面粉240克、木薯淀粉135克、泡打粉5克、油15克
步骤:
1. 温水融化糖,过筛一次,放酵母进糖水中搅拌均匀,面粉过筛进糖水中搅拌均匀,一定不能有面粉粒!
2. 保鲜膜密封发酵,常温30~40分钟,看见有发大2倍就可以了,
3.泡粉加点水融化【不要加太多】,然后加入油搅拌均匀,放进面粉液中搅拌均匀,震几下让它静放15-20分钟,
4. 水开后再震几下消泡,然后下锅蒸,大约30分钟,看你盘子的厚度,中间不要打开盖子哦!一定要完全凉了再切,要不然也不细腻。