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什么叫做臭粉

什么叫做臭粉

更新时间:2023-09-18 01:26:20

什么叫做臭粉

臭粉的化学名称叫碳酸氢氨,因为它释放出的氨味很臭,所以人们就叫它臭粉。

一般都是点心师傅用来中和饱点的酸度用的。用活酵母发面粉的时候,有时候会发过头,把面发酸了,点心师傅就是利用臭粉可以中和酸这个化学反应,,使面团仍然可以做饱点。不致浪费和难吃。

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