猪小肚通常指的是猪膀胱，即猪贮存尿液的地方，对其进行处理后，不仅能够入药，还能够食用。
在挑选猪小肚时，需要选择颜色红润、光滑度好、无赘生物的种类，不宜选择质量差的猪小肚。
如何食用
（1）准备材料
①1个鸡腿、猪小肚条150g，2个红枣，3片当归，5g料酒，8g姜片，党参、枸杞、黄芪各2g。
②白胡椒粉与花胡椒粉各0.5g，纯牛奶150ml。
（2）方法
①先将鸡腿冷水下锅，并加入料酒、姜片，焯水后去腥、去血沫。
②随后再把鸡腿放在另一个有清水的锅中，并加入猪小肚条、红枣、当归、党参、黄芪以及枸杞。
③将锅中的材料搅拌均匀后，再加入适量的清水、白胡椒粉与花椒粉，接着小火煲2小时。
④然后加入纯牛奶，继续煲15分钟，待熟了之后便可以出锅食用了。
