豆皮是熟的,可以直接食用的。豆皮在加工过程中,已经加热成熟的,买回家,只需要凉拌或者快炒一下就可以啦。类似的还有豆腐,豆腐皮,豆腐干,豆腐卷等,都是直接食用的熟制品。豆类食品很有营养,含钙量很高,但像肾结石,痛风类的患者,还是少吃或者不吃为好!