贾宝玉和赖大娘和什么关系

是主仆关系

赖嬷嬷是小说《红楼梦》的人物，贾府管事之一，赖大的母亲，孙子赖尚荣在贾府的帮助下做了知县，该人物在贾府里属于年高而有体面的嬷嬷。

她与贾母谈话时，可告罪后坐在一张小凳子上。贾母曾要她出钱凑份子为凤姐过生日时，赖嬷嬷说∶“少奶奶们十二两，我们自然也该矮一等了。”