回民甜油酥饼的做法

1.

取250克面粉，用温水合成面团，（剩下的50克面粉用来做油酥）醒面40分钟。

2.

50克猪油加入50克面粉，3克盐，花椒面和成油酥，剩下10克猪油用来擀面的时候用。

3.

鸡蛋去掉鸡蛋清，留蛋黄备用。

4.

面团醒好取面团揉2分钟，擀成2-3mm厚的长片。