开化米果是一种美味的传统小吃，是以开化米为主要原料，经过制作后糯软香甜，吃起来有一种特殊的口感，而揉粉是制作开化米果的关键步骤之一。
开化米果制作的关键是要将开化米揉成光滑的粉糰，这样才能保证制作出来的开化米果口感好。揉粉的过程需要注意以下几点：
1. 清洗开化米，然后将其放进锅里蒸熟，然后将蒸熟的开化米倒入一个大容器中。
2. 把温水倒到开化米中，然后用筛子筛一些粉到开化米中，用筷子搅拌均匀。
3. 将手沾上一些水，揉捏开化米，揉到开化米变得光滑，不沾手为止。需要注意的是，揉粉的时候要揉匀，防止出现结块现象。
4. 将揉好的开化米按照需要的大小分成小块，然后包裹上配料，如花生馅、红豆馅等。
最后，将包好配料的开化米放入油锅炸制至表面金黄即可食用，开化米果就制作完成了。
