臭豆什么味道

臭豆，为印尼和马来西亚的山林特产，中文学名为美丽球花豆木，是豆科球花豆属的半野生植物，它本是山里原住民和乡民的粗食。

成熟的臭豆和蚕豆一样，要去皮后方可煮食，由于豆子具有浓烈的气味，因此被称为臭豆。

当地人说，吃了臭豆以后，小便都是臭豆味儿的，食用臭豆后，这种味道会残存在口腔和身体里一段时间，最长可以持续两天左右。

臭豆内含有的碳水化合物也会导致胃胀气，排气时会发出浓烈的气味。