白萝卜怎么凉拌才好吃

1、挑选白萝卜饱满，拿在手里掂量分量重；色泽嫩白，新鲜；最前面的根须要直。

2、凉拌步骤1）去皮，切薄片，放碗里备用；2）放入适量盐，腌制一分钟，白萝卜会出水，这时，控干水分，可以让白萝卜的口感更加脆爽；3）在控干水分的白萝卜片里，加切好的蒜末，少量白糖，生抽，辣椒，陈醋，拌匀后，放置一小时即可食用。

3、Tips1）过程中要保持无油；2）生抽建议选用“味极鲜”；3）蒜末能够杀菌，是凉拌菜中常用的佐料；3）醋和辣椒根据各人口味适量。