乳清蛋白是什么 有什么用

乳清蛋白通常是从牛奶中提取出来的一种球状蛋白质混合物，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点。乳清蛋白的好处具体如下：

1、乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白，还有其他多种活性成分。正是这些活性成分使乳清蛋白具备了有益于人体的诸多保健功能，因此被认为是人体所需的优质蛋白质来源之一。

2、乳清蛋白较易被消化吸收，母乳中乳清蛋白含60%，酪蛋白含40%，故喝母乳的婴儿粪便较软，量也较少。另外，乳清中富含半胱氨酸和蛋氨酸，能维持人体内抗氧化剂的水平