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老鹅汤怎么做好吃还香

老鹅汤怎么做好吃还香

更新时间:2023-09-17 07:19:56

老鹅汤怎么做好吃还香

主料:新鲜老鹅,筒子骨,金针菇,山药。   辅料:红枣两颗,枸杞少许,生姜,香葱 香蒜,泡椒,姜汁,料酒,糖,食盐,八角。   步骤   

1,老鹅.筒子骨清水浸泡两小时左右   

2,老鹅和筒子骨过水去杂质   

3,将过水后的老鹅筒子骨洗净后放烫锅里加足量清水、八角、生姜片、红枣、糖及料酒,大火烧开后转小火慢炖一半小时左右至老鹅用筷子能轻松插入即可。切记先不要放盐。   

4,然后将老鹅取出用斩刀斩块。另取锅放入少许油将姜片及泡椒煸炒一下加入老鹅汤,适量食盐,加入斩好的老鹅、山药、过水后的金针菇烧开加入枸杞煮一分钟左右加入葱、蒜花出锅香喷喷原汁原味老鹅汤。

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