用料
#馅料#
油渣 适量
圆白菜 一大颗
山芋粉丝 1把
香菜 1把
干菜（可选） 适量
葱姜末 适量
辣椒面 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
鸡精（可选） 适量
#面团#
面粉 500克
水 250克
酵母 5克
盐 3克
白糖 15克
做法步骤
步骤 1
面包机和面，发酵膨胀1.5倍大小，手指戳洞不回缩。
步骤 2
油渣一盘
步骤 3
主要材料准备好。也可以搭配大白菜或娃娃菜。没有干菜就不放。
步骤 4
豆渣，圆白菜，葱姜辣椒都切碎。
步骤 5
按自己的喜好调制，调制时可用麻油提香提亮。
步骤 6
面团排气揉光滑，分成小剂子（35克～45克大小都可），菜包子料要放足哟。
步骤 7
包成自己喜欢的样式，大菜角，麦穗包，圆包子等都可。
步骤 8
包子包好后，可以放蒸锅里发酵。
步骤 9
冷水开中高火蒸20分钟即可。
