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大鱿鱼须最正宗的做法

大鱿鱼须最正宗的做法

更新时间:2023-09-15 12:49:03

大鱿鱼须最正宗的做法

食材用料:鱿鱼须250克,盐一小勺,植物油适量、蒜薹一把,面粉二勺、淀粉二勺、水适量、干辣椒适量、麻椒一把、蒜半头

做法步骤:

1、蒜薹切段用水焯熟捞出备用。想要蒜薹焯水后还颜色碧绿就在水中加入一勺食盐、几滴食用油。

2、蒜切片,辣椒切段,准备好麻椒

3、淀粉和面粉混合,然后加适量水调成面糊,稀稠程度就是用筷子捞起面糊可以顺滑低落

4、把鱿鱼须放入面糊中裹匀

5、锅里放油,六成热放鱿鱼须进去炸,先炸定型捞出

6、开大火升高油温,把鱿鱼须放进去复炸一次至金黄酥脆

7、锅中留少许底油,下蒜片,麻椒,辣椒炒出香味

8、放蒜薹进去翻炒

9、再放炸好的鱿鱼须进去,加适量盐调味,炒匀即可出锅

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