南极温度指的是南极大陆上的温度。极端最高气温达零上20.75摄氏度，极端最低气温为零下94.2摄氏度。
南极洲地区观测到的最高温度记录发生在1982年1月30日，西格尼岛博奇海湾的西格尼研究站观测到19.8℃。南极大陆的最高气温出现在2015年3月24日，位于南极半岛北端附近的阿根廷埃斯佩兰萨研究基地记录下最高温度为17.5℃。南极高原（指南极大陆海拔2500米以上的区域）的最高温度于1980年12月28日录得，阿黛利海岸内陆的D-80自动气象站记录下最高温度为-7℃。此外，南极地区的最低温度，同时也是全世界的最低温度于1983年7月21日录得，科学家在沃斯托克科考站采用地面测量的方式记录下这一极端低温：-89.2℃。
