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厨房六加七熏鲅鱼做法

厨房六加七熏鲅鱼做法

更新时间:2023-09-14 17:51:00

厨房六加七熏鲅鱼做法

食材:

鲅鱼5条,五香粉10克,生姜1块,食盐20克,白糖6勺,酱油50毫升;

厨房六加七熏鲅鱼的做法:

第一步,准备一条差不多4斤重的鲅鱼,将其去掉不能食用的部分,仔细冲洗干净,然后将鲅鱼剁成稍微大一点的段;

第二步,同时在其中加入五香粉和酱油,戴上一次性手套将其抓拌均匀,保证每一块鲅鱼上都能均匀粘裹酱汁,然后再加上点葱姜和食盐;

第三步,静置腌制半天的时间,待将鱼肉腌制好后,捡出生姜不要,同时准备一个容器,放入干淀粉,将腌制好的鱼块粘裹薄薄一层干淀粉;

第四步,在锅中添上稍微多一点的食用油,烧热后,将粘裹淀粉的鲅鱼放入锅中开始炸,差不多6成熟的时间即可将其捞出,重新将油温加热,放入鱼块复炸,直至将其炸熟透;

第五步,捞出后控油,锅中放入10克五香粉、1小把花椒粒、30克白糖、10克食盐、50克酱油和生姜片,加上点水将其煮开,小火煮至所有的调味料充分融合即可关火,将炸好的鱼放入浸泡一晚上,便可取出。

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