茄子的家常做法简单好吃直接炒

做红烧蒜泥肉末茄子。茄子买长条茄子，洗净后切段，然后准备蒜泥，肉酱加生粉，料酒腌制十分钟。

起锅热油，放入肉末不停翻炒，变白色即可盛出。

然后锅中放入蒜泥炒香，放入茄子，加生抽老抽增香上色，放入肉酱，加开水，煮沸后开小火炖五分钟即可。