步骤/方式1
准备鸡爪500克，先放入冷水中浸泡一个小时，中途换两次水，泡去血水
步骤/方式2
冷水下锅、加入白醋5克
步骤/方式3
水开煮5分钟
步骤/方式4
捞起冲洗干净
步骤/方式5
剪去指甲
步骤/方式6
用小刀，从鸡爪正中入刀，把每个鸡爪中间划开，
步骤/方式7
从腿骨开始拆，先大拇指沿鸡腿骨转，把腿骨上的肉和筋与骨头剥离。
步骤/方式8
在腿骨与鸡掌的连接处，使劲拧断，取出腿骨
步骤/方式9
把每一根鸡爪骨头与鸡掌连接的筋剪断，轻轻一拆，就可以取下小骨头。
步骤/方式10
取完骨头的鸡爪清洗几遍，去掉油脂即可
步骤/方式11
成品图
