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闽南松饼的做法

闽南松饼的做法

更新时间:2023-09-29 13:41:51

闽南松饼的做法

闽南松饼的食材:主料(面粉适量、鸡蛋适量、酸奶适量);辅料(黄油适量、菜油适量、砂糖适量)

松饼的做法步骤:

1.准备食材。

2.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别打在两个碗内。

3.把菜油和酸奶(没有酸奶可用牛奶,只要是液体状的乳制品皆可)倒入同一碗内比例为1:5搅拌均匀【比例我是按体积算的】。

4.将蛋黄倒入搅拌均匀。

5.倒入面粉,其量是酸奶的一半,搅拌均匀(可倒入少量泡打粉,会更蓬松)放一旁静置片刻。

6.在静置的时候,在蛋清中加入砂糖打发,打发到一半时再加入少许糖。

7.蛋清打发到有尖峰【切勿打发过度】。

8.加入一半蛋清搅拌均匀最好是翻动。

9.倒入另一半,上下翻动不要搅拌。

10.上下翻动至只有一种颜色。

11.热锅后黄油擦锅(也可用熟菜油擦)。

12.热锅倒入拌好的糊糊【在同一点倒才会形成圆形,要先盖锅盖再小火加热,片刻后关火焖一会】。

13.松饼翻面,再盖锅盖,开小火,关火后焖一会【火不要开太长时间,会糊】。

14.出锅后涂上自己喜欢的果酱或蜂蜜即可食用。

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