冯小厨自制火锅底料

自制火锅底料的做法是:首先准备葱姜蒜   洋葱 香菜 花椒  干辣椒 桂皮 香叶 八角 茴香 等等佐料。

然后凉锅热油，放五斤牛油，五成热时，先放入葱姜蒜 洋葱 香菜。等这些配料变色捞出 ，再放入盐 鸡精 花椒面胡椒面辣椒面其他配料，期间不停的翻炒。

最后慢火熬制半小时左右关火，等底料冷却成型即可。