主料
咸肉50g
豇豆250g
红椒5g
辅料
蒜适量
配料
油适量
盐适量
生抽适量
鸡粉适量
料酒适量
1. 豇豆洗净切段,红椒切小块备用。
2. 咸肉切薄片,蒜切粒。
3. 锅里放油将咸肉炒香出油,放入料酒,放入蒜粒炒香。
4. 放入豇豆翻炒。
5. 豇豆断生皮起皱时放入红椒。
6. 调入盐,生抽,鸡粉炒匀即可上碟。
温馨小提示
1. 肉已有咸味,盐和生抽酌情放。
2. 市场买回的五花肉可直接用盐腌制成咸肉,也可入流水里煮断生后腌制,我这里是用生的腌的。
3. 经过腌制的鲜肉几天内不担心变质,利于存放,而且腌过后的肉炒起来更香。