小剥皮鱼的家常做法

1.

准备原料：小剥皮鱼500克、番茄2个、蒜苗2根、芹菜1根、姜片8片、香菜5根、生抽1勺、盐1勺、花生油适量。

处理好的剥皮鱼清洗干净备用

2.

生姜切片，蒜苗，芹菜，香葱洗净切段。

3.

番茄洗净切小块

4.

热锅下油放入小剥皮鱼两面煎一下

5.

砂锅热锅下油爆香姜片

6.

放入番茄块翻炒

7.

再把剥皮鱼摆上，加入适量清水，大火煮开。

8.

加入少许盐，生抽调味。

9.

焖煮五分钟左右

10.

放入蒜苗的头部焖30秒

11.

再放上香菜，芹菜叶，15秒即可。

12.

关火出锅。