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凝乳作用名词解释

凝乳作用名词解释

更新时间:2023-10-01 02:02:36

凝乳作用名词解释

凝乳作用:

凝乳作用应该是凝乳酶将蛋白质凝结成乳酪,从而使胃蛋白酶更好更高效的催化蛋白质的水解的一种作用。

胃蛋白酶为白色至淡黄色的粉末,无霉败臭,有引湿性,水溶液显酸性反应。内服后在胃内可使蛋白质初步分解为蛋白陈,有利于蛋白质的进一步分解吸收,有助于消化。

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