戴梓（1649年～1726年），男，清初火器制造家，字文开，号耕烟，汉族，浙江仁和（今杭州）人，曾侨居扬州，晚年在辽东自号“耕烟老人”。
康熙初年，耿精忠叛乱，进攻浙江，康亲王杰书南征，戴梓以布衣从军，献连珠火铳法。平叛后，授翰林院侍讲。后因同僚谗言，被褫职流放关东。后被赦免，留在铁岭。
戴梓博学多能，通兵法，懂天文算法，擅长诗书绘画，通晓天文、历法、河渠、诗画、史籍等，是著名的机械、兵器制造家。
他出生在官吏之家，自幼聪颖不凡。在父亲的影响下，少年时的戴梓喜欢上了机械制造，曾自己制造出多种火器，其中的一种能击中百步以外的目标。曾制造了“连珠铳”（又称“连珠火铳”）和“威远将军炮”（“子母炮”）。
雍正四年，被罢官流放辽东，贫病交加辞世。
