如何做炖酸菜

炖酸菜:有排骨，刺骨，脊骨，棒骨，五花肉炖酸莱，杀猪莱，酸菜炖大鹅。今天介绍排骨炖酸菜:排骨一千克洗净放入锅中加二千五百克清水煮开大约五六分钟撇去上边浮沫，捞出用温水清洗干净然后锅内再加水，水热后把清洗干净的排骨加进去，放入葱段二十克，姜片十五克，大料十克煮开把浮沫再次撇净，然后把洗好的酸菜丝五百克放入锅内烧开转中小火炖至排骨软烂(大约五十分钟)加鸡精就可以吃了